Der Backes. Brot wie früher.

„Im Schweiße Deines Angesichts sollst Du Dein Brot essen”: Über Tausende von Jahren hat das Säen und Ernten, das Mahlen und das Backen den Alltag der Menschen bestimmt. Brot ist mehr als eine Mahlzeit: Brot ist Leben. 

Heute ist das Leben leichter: Inzwischen gibt es Gebackenes in jedem Discounter, und jeder deutsche Haushalt verbraucht pro Jahr 45 Kilogramm Brot. Aber leichter bedeutet nicht unbedingt besser. Und deshalb bereiten manche Menschen das Brot immer noch so zu, wie es in den vergangenen Jahrhunderten üblich war: per Hand in den Dorfbackhäusern; in aller Ruhe und mit Liebe. 

In vielen der 192 Ortsgemeinden des Westerwaldkreises stehen noch solche alten Backes-Häuser: Zum Beispiel in Marienrachdorf. „Westerwälder Backhaus“ steht auf einem liebevoll verzierten Holzschild über dessen Eingang, und drei Mal im Jahr treffen sich hier eine Handvoll Männer, um gutes Brot wie anno dazumal zuzubereiten. 
Aufgenommen auf analogem Schwarzweißfilm.